新聞資訊
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商用廚房設(shè)備走向全球化是必然趨勢
中國本土的商用廚具逐漸走向全球化趨勢，可中國先進的商用廚具走向國際化舞臺困難重重，同時國外先進的廚房設(shè)備技術(shù)在國內(nèi)難以得到有效利用。隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展和全球化進程的加快中，我國在對外開放方面取得了舉世矚目的成就。對外貿(mào)易、引進外資和對外直接投資，使國內(nèi)市場和國際市場逐漸融為一體。在中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展的...
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廚具營行告訴你商用廚房排煙通風(fēng)管道安裝注意事項
商用廚房設(shè)備中排煙管道設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。廚房設(shè)備通風(fēng)過程中所產(chǎn)生的問題，一方面是廚房工藝設(shè)計專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠；另一方面是廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。在裝修商用廚房時，以下關(guān)于廚房排煙通風(fēng)的問題一定要注意。 3、排煙管道在穿過建筑...
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生活小竅門之如何讓你的商用廚具免生細菌
導(dǎo)語：商用廚房中，廚具種類繁多，材質(zhì)又各不相同，所以如何放置才能讓商用廚具的清潔衛(wèi)生也是一門小學(xué)問……為了節(jié)省空間，很多人把洗過的碗、碟子等摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥，水分難以蒸發(fā)出去，會導(dǎo)致碗碟滋生細菌。其實要保持碗碟的干燥和清潔很簡單，只要在洗碗池旁邊設(shè)一個碗碟架。清洗完畢，順...
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設(shè)計師在設(shè)計商用廚房設(shè)備時要注意什么原則？
1、餐飲廚房的防火原則廚房是餐飲業(yè)酒店的心臟部分，現(xiàn)在商用廚房設(shè)備基本都是不銹鋼制品為主，在源頭上就杜絕了火災(zāi)隱患，餐飲廚房隱患最大的就是主操作間，使用天然氣炒灶，所以選擇炒灶的時候就要注意正規(guī)廠家生產(chǎn)制作的，一般都會帶天然氣檢測報告，風(fēng)機不封也是經(jīng)過特殊處理過的，避免在廚房高溫，高濕，高油的環(huán)境下...
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商用廚房不銹鋼廚具也需要定期維護保養(yǎng)
不銹鋼廚具也會生銹 定期維護保養(yǎng)必不可少本身不銹鋼廚房設(shè)備就是一種不易生銹的金屬，但不銹鋼廚具不易生銹并不代表著不會生銹。根據(jù)使用條件或使用環(huán)境，它也會被污染和生銹。特別是在餐飲業(yè)廚房屬于高溫，高濕，高油的環(huán)境，所以當(dāng)不銹鋼廚房設(shè)備污染和生銹嚴(yán)重時，應(yīng)及時采取清潔措施。廚房設(shè)備中不銹鋼廚具具有出色的...
